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《兰州大学》 2016年
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民勤羊肉地理标志产品的品牌化建设研究

李睿  
【摘要】:羊肉是我国西北乃至西部地区人们主要食用的草食性动物产品,具有蛋白质含量高和脂肪含量低的特点。然而羊肉品质往往随区域环境变化而存在差异。甘肃民勤独特的自然环境孕育了羊肉的独特风味,虽然广受消费者青睐,成为养殖户全面进入小康社会的主要产业支柱,但其现有经营模式已经难以适应当前农产品销售的格局。将具有地域特色的农产品申请为地理标志产品成为保护农产品品牌和环境保护的主要途径。虽然民勤羊肉已经注册为地理标志产品,但如何依托地理标志产品的优势,提高民勤羊肉的质量,增加市场竞争力,满足多元化消费,是亟待解决的科学问题。因此本研究采用实地调查,文献查阅和羊肉生产企业访问等方法,分析了民勤羊肉发展为地理标志产品的过程、以及品牌化建设的现状和问题,提出了完善民勤羊肉地理标志产品品牌建设的建议,得出如下主要结论:1.梳理了民勤羊肉地理标志产品建设的历程。民勤悠久的养羊历史是民勤羊肉地理标志产品品牌化建设的文化底蕴,民勤肉羊产业的蓬勃发展是民勤羊肉地理标志产品品牌化建设的物质基础。2013年民勤获“中国肉羊之乡”称号,2014年“民勤羊肉”获得地理标志农产品认证。2.分析了民勤羊肉地理标志产品品牌化建设的现状。民勤羊肉产业链条逐渐建立,全产业链初现端倪,羊肉产值在畜牧业产值中比值逐渐增大,羊肉企业品牌意识逐渐增强,羊肉产品质量逐渐提升,销售渠道逐渐扩大,羊肉已经逐步演变为产业集聚、增加养殖户收入,驱动区域经济发展的核心支柱产业之一。3.剖析了民勤羊肉地理标志产品品牌化建设中存在的问题。虽然民勤羊肉品牌化的意识已经觉醒,但农户和加工者的品牌意识依然淡薄、管理水平低下、品牌营销单一且缺乏特色、消费群体定位不准,总体上民勤羊肉地理标志产品的品牌化建设尚处于初级阶段。4.提出了民勤羊肉地理标志产品品牌化建设的对策。提出了政府引导、提高羊肉生产者和消费者品牌意识、完善标准化管理制度、提高民勤羊肉特色品质和突出品牌特色、准确定位目标客户群体、以及开展多种媒介营销等对策。
【学位授予单位】:兰州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2016
【分类号】:F323.5;F326.3

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