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《内蒙古农业大学》 2018年
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内蒙古绿色农产品生产行为、农户收入效应及消费驱动研究

刘志娟  
【摘要】:近年来,随着农业生产生态环境日趋恶化和农产品质量安全问题的日益凸显,绿色农产品发展越来越得到党和国家的重视。发展绿色农产品可以改善农业生产生态环境,能够提高农户收入水平,更有助于解决农产品质量安全问题、保障消费者农产品消费安全。那么哪些因素影响农户绿色农产品生产行为?绿色农产品生产能否起到“提高农户收入”的作用?从消费端来看,哪些因素影响消费者购买绿色农产品?消费者对绿色农产品的支付意愿和支付水平又是多少?在农业生产生态环境日益恶化、食品安全事件频发迫切需要发展绿色农产品的背景下,对上述问题进行分析与探讨具有重要的理论意义和现实应用价值。鉴于此,本文选取中国绿色农产品发展的重要践行区—内蒙古自治区为研究区域,基于绿色农产品生产和消费实地调研数据,从绿色农产品生产和消费两方面出发,对绿色农产品生产的农户收入效应和消费者绿色农产品购买行为与支付意愿进行研究,总结绿色农产品生产和消费过程存在的不足,并提出进一步推进绿色农产品发展的政策建议。本文的主要研究内容和结论陈述如下:(1)绿色农产品生产行为及其影响因素研究基于绿色农产品生产实地调研数据,本文运用交叉分析法考察受访者不同特征与其绿色农产品生产与否的关系,并在交叉分析的基础上,运用二分类Logistic模型识别受访农户绿色农产品生产行为的主要因素。研究结果表明,受访者倾向于生产绿色农产品,但不同个体特征、生产经营特征、认知特征和其他特征的受访者是否生产绿色农产品有明显差异;受访者劳动力数占家庭总人口数的比例、种植规模、绿色农产品种植年限、绿色农产品生产及认证培训活动参与次数和地区变量对受访者绿色农产品生产行为有显著影响,而受访者年龄、受教育年限、务农年限、家中有无干部、家庭总收入和绿色农产品认知对其绿色农产品生产行为则无显著影响。(2)绿色农产品生产对农户收入的影响研究从理论上看,绿色农产品的“优质”能够换来“优价”,绿色农产品生产具有提高农户收入的作用。为检验现实中绿色农产品生产的农户收入效应,本文基于绿色农产品生产实地调研数据,运用TEM模型实证检验与衡量绿色农产品生产对农户种植业每亩纯收入的影响,实证结果表明,绿色农产品生产确实具有“提高农户收入”的作用,理论分析与实证结论相吻合。(3)绿色农产品购买行为及其影响因素研究基于绿色农产品消费实地调研数据,本文以消费者消费量大的绿色蔬菜为例,运用交叉分析法考察受访者不同特征与绿色蔬菜消费量占比的关系,并在交叉分析的基础上,运用Tobit模型和Ols模型实证识别受访者绿色蔬菜消费量占比的主要影响因素。研究结果表明,多数受访者购买并消费过绿色农产品,但不同个体特征、家庭特征、动机特征、认知(能力)特征、机会特征和营销特征的受访者所表现出的绿色农产品购买行为有明显差异;受访者性别、受教育年限、共同生活12周岁及以下儿童数、家庭总收入、环保购买动机、健康购买动机、绿色农产品标识认知数、绿色农产品相关信息知晓度、是否因离家近因素购买绿色农产品、绿色农产品定价评价和购买绿色农产品时价格因素的重要程度对其绿色蔬菜消费量占比有显著影响,而受访者年龄、婚姻状况、共同生活60周岁以上同住老人数、食品安全购买动机和是否因便利因素购买绿色农产品对其绿色蔬菜消费量占比则无显著影响。(4)消费者对绿色农产品的支付意愿研究市场经济中“优质优价”是市场价格机制在农产品质量安全调解领域发挥作用的重要指标,同时也是激发生产者生产安全优质农产品积极性的重要手段。消费者对绿色农产品支付意愿的大小决定绿色农产品市场能否长远发展并不断壮大。本文以羊肉为例,基于消费者实地调研数据,利用选择实验法,识别消费者对羊肉质量安全属性的选择偏好,并计算其支付意愿。研究结果表明,受访者对羊肉有机认证的支付意愿最高,愿意为有机认证属性每斤多支付18.60元;其次是可追溯信息,为16.3元/斤;再次是产地信息,为16.02元/斤;对包装形式属性的支付溢价最低,仅为10.32元/斤。可见,羊肉上述四种质量安全属性中,消费者对有机认证属性的支付溢价最高,且与市场上普通羊肉23元/斤的平均价格相比,受访者对有机羊肉的支付溢价占普通羊肉平均价格的80.87%,说明消费者愿意为生产者生产的绿色农产品进行溢价支付,消费者的绿色农产品溢价支付行为可激发生产者从事绿色农产品生产经营活动。本文的创新点主要体现在下述两方面:第一,从理论上分析绿色农产品生产的农户收入效应,同时基于实地调研数据,实证分析与衡量绿色农产品生产对农户收入的影响,研究结论可为绿色农产品生产相关政策的制定与完善提供决策支持依据;第二,在羊肉消费量逐渐增大、羊肉食品安全问题日益凸显而学者对羊肉质量安全属性关注较少且内蒙古绿色羊肉价格体系不健全的背景下,本文对消费者羊肉质量安全属性支付意愿的研究,对进一步发掘食品质量安全市场信息、助力生产者为安全优质羊肉制定科学合理的售价从而实现“优质优价”具有重要意义。
【学位授予单位】:内蒙古农业大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2018
【分类号】:F327

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